Salată de conopidă cu măsline si maioneză

Salată de conopidă cu măsline si maioneză

Ingrediente:

• 2 bucăţi conopidă potrivit de mari
• sare
• piper
• 2 linguri smântână
• 100 g măsline negre
• 1 legă­tură pătrunjel
• 1 roşie
• 2 ouă
• 1 lingură muştar
• 200 ml ulei

Mod de preparare:

Desfaci conopida bucheţele şi le laşi într-un vas cu apă rece şi sărată pentru 2-3 ore. După ce au stat aşa, le scurgi şi le pui la fiert cu altă apă.

Nu le fierbi mai mult de 15- 20 de minute, apoi le laşi la răcit. între timp, faci o maioneză dintr-un gălbe­nuş fiert, unul crud, muştar şi ulei. După răcire amesteci conopida cu maioneză, pătrunjelul tocat şi măs­linele fără sâmburi.

Pui şi smântână, roşia tăiată felii, sare şi piper după gust şi omogenizezi salata. Ornezi cu felii de roşie şi pătrunjel.

Poftă bună!