Salată de fasole verde si mazare cu maioneză

Salată de fasole verde si mazare cu maioneză

Ingrediente:

• 300 g mazăre
• 300 g fasole verde fideluţă
• 1 sfeclă roşie
• 1 ţelină
• 3-4 roşii
• 1 castravete
• 1 salată verde
• 2 ouă
• ulei
• muştar
• sare

Mod de preparare:

Cureţi mazărea şi fasolea, speli şi sfecla şi le pui la fiert separat, iar într-un ibric fierbi un ou. Speli roşiile, cureţi apoi ţelina şi castravetele, tai ţelina fideluţă, iar cas­travetele şi roşiile le tai felii.

După ce cele­lalte legume au fiert, scurgi mazărea şi fasolea, cureţi sfecla de coajă şi o tai felii şi le amesteci cu roşiile, castravetele şi ţelina tăiate. Pregăteşti apoi maioneza dintr-un gălbenuş crud şi unul fiert, ulei şi muştar.

O adaugi peste legume, potriveşti gustul de sare şi omogenizezi salata. Pe un platou aşezi frunze de salată verde, pui apoi sala­ta de legume şi ornezi cu felii de sfeclă şi boabe de mazăre şi roşii.

Salată de fasole verde si mazare cu maioneză

Poftă bună!