Salată de legume cu tarhon si nucă macinată

Salată de legume cu tarhon si nucă macinată

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 ţelină
• 1 ardei gras
• 1 varză potrivită
• 1 ceapă
• 1 ou fiert tare
• 2-3 fire tarhon
• sare,
• piper
• oţet de mere
• ulei
• 2-3 cartofi
• nucă măcinată (opţional)

Mod de preparare:

Speli varza, morcovul, ţelina, ceapa, cartofii şi ardeiul, le cureţi, apoi tai varza, ardeiul şi ceapa fâşii, iar morcovul şi ţelina le dai pe răzătoarea cu ochiuri mari.

Separat, fierbi cartofii cu tot cu coajă şi când sunt gata îi tai felii. Le amesteci pe toate, în afară de cartofi, într-un bol sau într-un castron, apoi prepari sosul astfel: pasezi gălbenuşul şi-l amesteci cu tarhonul tocat, oţet de mere, ulei, sare şi piper după gust.

Torni sosul peste salată, o amesteci şi o ornezi cu albuşul fiert. Aşezi salata pe un platou, pui în jurul ei cartofii tăiaţi felii şi presari, dacă-ţi place, nuca măcinată.

Poftă bună!