Salata de linte Puy cu ceapa rosie si verdeata

Salata de linte Puy cu ceapa rosie si verdeata din: ceapa, lamaie, zahar, chimion, usturoi, linte Puy, coriandru, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 ceapă roşie mică, tăiată pe jumătate şi feliată fin
• sucul de la 2 lămâi
• 2 linguriţe de zahăr fin
• 1 linguriţă de chimion măcinat
• 1 căţel de usturoi pisat
• 300g de linte Puy
• 1 legătură mică de coriandru, doar frunzele
• 1 legătură mică de pătrunjel, doar frunzele

Mod de preparare:

Se pune ceapa într-un bol cu sucul de lămâie, zahărul, chimionul şi usturoiul. Se amestecă şi se lasă la marinat pentru 10 minute.

Lintea se fierbe până se înmoaie, se clăteşte şi se scurge. Se amestecă împreună cu compoziţia din ceapă, se asezonează bine cu sare şi piper, se adaugă apoi verdeaţă şi se amestecă din nou.

Pofta buna!