Salata de morcovi cu coriandru

Salata de morcovi cu coriandru din: morcovi, seminte de chimion, scortisoara, coriandru, miere, lamaie, stafide, branza feta, coriandru.

Ingrediente: 

• 1 kg de morcovi, curatati de coaja, taiati in doua pe lungime si apoi tocati in bucati mari
• 2 linguriţe seminte de chimion
• cate 1/2 lingurita de scortisoara si coriandru macinate
• 2 linguri de miere
• zeama de la 2 lamai
• 50g de stafide
• 200g de branza feta
• 1 legatura de coriandru, tocat

Mod de preparare:

Da in clocot o oala mare cu apa. Pune in ea morcovii si fierbe-i 8-10 minute, pana se fragezesc. Intre timp, intr-un bol mare, cu ajutorul unui tel sau al unei furculite, amesteca semintele de chimion, condimentele macinate, mierea si zeama de lamaie, adaugand sare si piper.

Scurgeti morcovii, lasa-i sa se usuce timp de cateva minute in strecuratoare, apoi amesteca-i cu dressingul si cu stafidele. Lasa-i la temperatura camerei. Pentru a servi salata, faramiteaza peste morcovi branza feta si presara coriandrul. Amesteca totul usor.

Salata de morcovi cu coriandru

Pofta buna!