Salata de paste cu calmar si lamaie

O reteta simpla de salata de paste cu calmar si lamaie din: paste groase, calmar, ulei de masline, usturoi, lamaie, smantana, parmezan, sare si piper alb.

Ingrediente:

• 250 g paste groase
• 1 kg calmar mic
• 2 linguri ulei de masline
• 1 catel de usturoi
• 1 lamaie
• 100 g smantana proaspata
• 40 g parmezan ras
• sare
• piper alb, macinat

Mod de preparare:

Intr-o cratita mare cu apa clocotita si sare, fierbeti pastele circa 10 minute. Intre timp, incingeti uleiul de masline intr-o tigaie si puneti calmarii sa se inmoaie circa 5 minute. Spalati lamaie, radeti-i coaja si stoarceti fructul.

Puneti zeama intr-un castron preincalzit, impreuna cu smântână proaspătă şi usturoiul cu­răţat şi tocat. Adăugaţi sare şi piper. Scurgeţi pastele, puneţi-le în cas­tron, adăugaţi calmarii şi parmeza­nul ras, după care presăraţi coajă de lămâie. Omogenizaţi bine înainte de a servi.

Alegeţi, de preferinţă, paste groase, de tip penne, fundiţe sau paste semi-rotunde, căci se vor păstra tari în salată. Calmarii congelaţi, de exemplu, sunt foarte practici, căci nu trebuie curăţaţi şi pot fi utilizaţi fără a fi decongelaţi în prealabil.

Salata de paste cu calmar si lamaie

Poftă bună!