Salata de varza cu ridichi negre

Salata de varza cu ridichi negre din: varză acră proaspătă, ridichi negre (de lună), ţelină, oţet de 9°, ulei, smântână, verdeaţă, sare.

Ingrediente:

• 2,5 kg varză acră proaspătă
• 1 kg ridichi negre (de lună)
• 400 g ţelină
• 50 ml oţet de 9°
• 50 ml ulei
• 250 g smântână
• 2 legături verdeaţă
• sare

Mod de preparare:

Varza tăiată mărunt şi ridichile curăţate şi rase se freacă cu puţină sare. Se adaugă ţeljna tăţată julien.

Din ulei, smântână şi oţet şe prepară sosul, care se adaugă peste salată, amestecându-se.

Se porţionează şi se presară deasupra verdeaţă tăiată mărunt. Se serveşte rece.

Pofta buna!