Salată din piept de pui cu orez

Salată din.piept de pui cu orez din: file din piept de pui, boabe de piper alb, ienibahar, orez, ceapa verde, ardei gas, stafide, ulei de susan, zeama de portocale, patrunjel, sare, piper, nucsoara, turmeric.

Ingrediente:

• 400 g file din piept d epui
• cateva boabe de piper alb si ienibahar
• 150 g orez salbatic sau brun
• 1 ceapa verde
• 1 ardei gras rosu
• 100 g stafide
• 3 linguri ulei de susan
• 1 lingura zeama de potocala sau de lamaie
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper
• nucsoara
• turmeric

Mod de preparare:

Speli pieptul de pui şi îl fierbi în apă uşor sărată, împreună cu boabele de piper şi de ienibahar. Scurgi carnea şi o tai în cubuleţe pe care le presari cu sare şi nucşoară după gust.

Fierbi orezul în supă diluată cu apă până la 400 ml şi condimentată cu turmeric.

Când orezul a absorbit toată apa, stingi focul şi îl laşi să se răcească lent, acoperit cu un capac.

Cureţi şi speli ceapa şi ardeiul. Tai ceapa în solzi şori fini, ardeiul în fâşii subţiri şi pătrunjelul mărunt.

Amesteci într-un bol orezul afânat cu furculiţa, cubuleţele de carne, ceapa, ardeiul, verdeaţa, stafidele, uleiul şi zeama de portocală. Sărezi salata după gust şi o asezonezi cu un praf de nucşoară.

Salată din.piept de pui cu orez

Pofta buna!