Saratele cu semine de susan, mac si chimen

Saratele cu semine de susan, mac si chimen din: făină, praf de copt, caşcaval, brânză de burduf sau telemea tare, brânză dulce, unt, smântână, sare, boia dulce, oua, seminte de susan, chimen, mac.

Ingrediente:

•  250 g făină
•  1 linguriţă praf de copt
•  100 g caşcaval, brânză de burduf sau telemea tare
•  50 g brânză dulce
•  200 g unt
•  2 linguri smântână
•  1 linguriţă sare
•  1 linguriţă boia dulce
•  1 ou pentru uns
•  seminţe de susan, chimen negru sau mac

Mod de preparare:

Mixezi untul moale, la temperatura camerei, îm­preună cu sarea, brânza dulce, smântână şi caşca­valul ras fin.

Cerni făina împreună cu praful de copt şi le încorporezi trep­tat în pasta cu unt şi brân­zeturi.

Omogenizezi aluatul şi îl împărţi în două.

Colorezi jumătate din aluat cu boia dulce, omo- genizându-l cât mai bine. Intinzi aluat pe hârtia de copt şi decupezi steluţe, cu ajutorul formelor pen­tru fursecuri.

Indepărtezi aluatul rămas, pe care îl vei remodela şi întinde.

Ungi steluţele cu ou bătut şi le presari cu seminţe.

Pentru un contrast plăcut, foloseşti chimen la stelu­ţele albe şi susan la stelu­ţele din aluat roşu.

Coci steluţele 10 minu­te, la foc mediu, în cupto­rul preîncălzit.

Sunt exce­lente şi pentru masa de Crăciun, şi pentru cea de Revelion.

Saratele cu semine de susan, mac si chimen

Pofta buna!