Serbet de nufar

Serbet de nufar

Ingrediente:

• 1 kg zahă
• 1 lămâie
• 40-50 frunze mari de nufăr, proaspete, îmbibate bine cu seve

Mod de preparare:

Se curăţă si se toacă frunzele de nufăr, se storc de cât suc crud vor să dea, apoi se pun la fiert în 800 ml apă clocotită până se fac pastă

Se dizolvă zahărul în 1 litru apă călduţă şi zeamă de la 1 lămâie, apoi se pune la fiert. Pasta de nuferi se stoarce prin strecurătoare peste sucul crud, zeama rezultată se toarnă peste fiertura de zahăr, să clocotească împreună la foc iute, până se leagă de şerbet.

Pofta buna!