Sfintisori

Sfintisori din: faina, drojdie, zahar, oua, lapte, ulei, lamaie, esenta de vanilie, sare, miere, nuca.

Ingrediente:

• 1 kg faină
• 50 g drojdie
• 300 g zahăr + 4-5 linguri zahăr
• 4 ouă + 1 ou (pentru uns)
• 400 ml lapte
• 100 g unt
• 100 ml ulei
• coaja rasă de la 1 lămâie şi 1 portocală
• 1 fiolă esenţă de vanilie
• 1 plic zahăr vanilat
• sare
• 300 g miere
• 500 g nucă

Mod de preparare:

Dizolvi drojdia într-o ceaşcă de lapte călduţ cu 2 linguri de zahăr şi o laşi la dospit. Opăreşti apoi 2 linguri de făină cu 3 linguri de lapte clocotit şi după ce s-a răcit, încorporezi această com­poziţie în cea de drojdie şi mai laşi să crească încă 10 minute.

Laptele rămas îl amesteci cu zahărul şi-l încălzeşti puţin, iar untul îl topeşti. După ce a crescut maiaua, o torni peste făină şi începi să frămânţi aluatul adăugând treptat laptele călduţ, ouăle, un praf de sare, esenţa de vanilie şi coaja rasă de citrice.

La sfârşit adaugi puţin câte puţin untul topit şi călduţ şi mai frămânţi până ce nu se mai lipeşte aluatul de vas. îl acoperi cu un prosop curat şi-l laşi să crească la loc mai cald pentru aproximativ 1 oră.

După ce aluatul a dospit, îl împărţi în 14 bucăţi şi din fiecare formezi două suluri subţiri, de 35-40 cm lungime. Le răsuceşti şi apoi formezi cifra 8 şi aşezi sfinţişorul într-o tavă unsă cu ulei. După ce i-ai împletit şi aşezat în tavă pe toţi, îi ungi cu gălbenuş şi-i dai la cuptor pentru 30-35 de minute.

In acest timp, fierbi 2 căni de apa cu 4-5 linguri zahar, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie si dupa 3-4 clocote il dai deoparte. pui pe 2 farfurii nuca macinata si mierea. Dupa ce s-au copt sfintisorii, ii scoti pe un platou, ii lasi putin sa se raceasca, apoi ii treci prin sirop, miere si nuca.

Sfintisori

Poftă bună!

Incoming search terms:

• sfintisori cu miere si nuca