Sos Satay

Sos Satay –  un preparat clasic al bucătăriei asiatice, cunoscut pentru gustul său bogat și aromat. Folosit frecvent ca marinadă sau dip pentru carne și legume, sosul Satay este realizat dintr-o combinație de unt de arahide, lapte de cocos și diverse condimente care îi conferă o savoare unică.

Ingrediente:

• Unt de arahide – 200 g: Untul de arahide este baza acestui sos, oferind o textură cremoasă și un gust bogat.
• Lapte de cocos – 200 ml: Laptele de cocos adaugă cremozitate și o notă tropicală.
• Sos de soia – 2 linguri: Sosul de soia oferă sare și umami, echilibrând dulceața untului de arahide.
• Zahăr brun – 2 linguri: Zahărul brun adaugă o notă de caramel și dulceață.
• Suc de lămâie – 1 lingură: Sucul de lămâie oferă aciditate și prospețime.
• Usturoi – 2 căței: Usturoiul adaugă o notă picantă și aromată.
• Ghimbir proaspăt – 1 linguriță ras: Ghimbirul adaugă o notă picantă și răcoritoare.
• Ardei iute – 1 bucata (opțional): Ardeiul iute adaugă un pic de căldură sosului.
• Ulei de susan – 1 linguriță: Uleiul de susan oferă un gust de nucă și completează aromele asiatice.

Mod de Preparare:

Pregătirea ingredientelor: Curățăm usturoiul și ghimbirul, apoi le tocăm mărunt sau le radem. Dacă folosim ardei iute, îl tocăm și pe acesta mărunt.

Gătirea de bază: Într-o tigaie medie, încălzim uleiul de susan la foc mediu. Adăugăm usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute (dacă folosim), și le călim timp de 1-2 minute, până când devin aromate, având grijă să nu le ardem.

Adăugarea ingredientelor principale: Adăugăm untul de arahide în tigaie și amestecăm până se topește și devine cremos. Turnăm laptele de cocos și continuăm să amestecăm până când se încorporează complet cu untul de arahide.

Condimentarea: Adăugăm sosul de soia, zahărul brun și sucul de lămâie. Amestecăm bine toate ingredientele și lăsăm sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea.

Ajustarea consistenței: Dacă sosul este prea gros, adăugăm puțin lapte de cocos sau apă pentru a-l subția până la consistența dorită. Dacă este prea subțire, lăsăm să fiarbă puțin mai mult până se îngroașă.

Servirea: Turnăm sosul într-un bol și îl lăsăm să se răcească puțin înainte de servire. Este perfect pentru a fi folosit ca dip pentru frigarui, legume proaspete sau ca marinadă pentru carne.

Reteta Sos Satay

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Gătirea: 15 minute
• Total: 25 minute

Dacă preferi un sos mai dulce, adaugă mai mult zahăr brun. Pentru un gust mai sărat, poți adăuga mai mult sos de soia.

Poți adăuga coriandru proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și aromă.

Păstrează sosul într-un recipient etanș în frigider pentru până la o săptămână. Îl poți reîncălzi ușor pe aragaz sau în cuptorul cu microunde înainte de servire.

Valori Nutriționale (per 100g):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 10 g
• Grăsimi: 28 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2 g

Realizat din unt de arahide, lapte de cocos și condimente aromate, acest sos este ideal pentru a însoți frigarui, legume sau carne la grătar. Gustul său bogat și cremos, completat de notele de usturoi, ghimbir și lămâie, oferă o experiență culinară de neuitat.

Savurati!

Incoming search terms:

• sos satay