Supă-cremă de roşii coapte

Supă-cremă de roşii coapte din: rosii, morcovi, radacina de patrunjel, ceapa, verde, usturoi, cimbru verde, sare de mare, ulei de masline, zahar brun, piper.

Ingrediente:

• 1 kg rosii
• 5 morcovi
• 1 radacina de patrunjel cu tot cu frunze
• 1 legatura ceapa verde
• 3 catei de usturoi
• 2-3 fire cimbru verde
• sare de mare
• ulei de masline
• 1 lingura zahar brun
• 1/2 lingurita piper

Mod de preparare:

Speli roşiile şi le tai în jumătate. Cureţi şi speli morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa şi usturoiul. Aşezi toate legumele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, le presari cu sare de mare, zahăr brun, piper şi cimbru şi le stropeşti cu uleiul de măsline.

Coci legumele timp de 30-35 de minute, la foc mediu, până se înmoaie şi se rumenesc roşiile. Scoţi tava din cuptor, laşi legumele să se răcorească, după care le mărunţeşti în blender. Sărezi după gust şi condi¬mentezi cu piper şi cimbru.

Aduci la masă porţiile împreună cu ulei de măsline şi crutoane, pentru ca fiecare mesean să-şi adauge după gust. Poţi servi supa atât caldă, cât şi rece.

Supă cremă de roşii coapte

Pofta buna!