Supă-cremă de morcovi şi cimbru cu cozi de creveţi

Supă-cremă de morcovi şi cimbru cu cozi de creveţi din: morcovi, cartof, unt, ceapa alba, cozi de creveti, ulei de masline, usturoi, cimbru, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g morcovi
• 1 cartof mediu
• 40 g unt
• 1/2 ceapă albă
• 16 cozi de creveţi
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 căţel de usturoi
• cimbru
• sare şi piper

Mod de preparare:

Curăţă ceapa, toac-o foarte mărunt şi căleşte-o într-o cratiţă cu untul topit. Curăţă morcovii şi taie-i rondele.

Spală cartoful, curăţă-l şi taie-l lamele; pune legumele în cratiţa cu ceapă, căleşte-le 5 minute şi acoperă-le cu apă caldă.

Fierbe legumele, la foc mediu, până sunt pătrunse, după care pasează-le. Aromează supa cu cimbru, după gust, şi potriveşte-i gustul de sare şi piper.

Curăţă cozile de creveţi, scoate-le filamentul negru din interior şi căleşte-i într-o tigaie neaderentă în uleiul de măsline încins, împreună cu usturoiul, sare şi piper, după gust.

Pune supa-cremă în farfurii adânci, adaugă cozile de creveţi şi serveşte-o imediat.

Supă-cremă de morcovi şi cimbru cu cozi de creveţi

Pofta buna!