Supa de hrean cu smantana

Supa de hrean cu smantana din: lapte, apa, hrean, unt, faina, zeama de lamaie, sunculita afumata, paine, smantana, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 cană lapte
• 1 cană apă caldă
• 2 bucăţi hrean
• 1 lin­gură unt
• 2 linguri făină
• 1 linguriţă zeamă de lămâie
• 3 felii şunculiţă afu­mată
• 1/2 pâine
• 3 linguri smântână
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi hreanul, îl dai pe râzătoare şi-l amesteci cu zeamă de lămâie ca să nu se înnegrească. Topeşti untul într-o cratiţă, adaugi făina, torni treptat laptele şi o cană de apă caldă şi amesteci con­tinuu.

Dai într-un clocot, adaugi şi şunca tăiată bucăţele, hreanul, sare şi piper după gust şi mai fierbi câteva minute, lei oala de pe foc, pui şi smântână şi dai din nou supa într-un clocot.

La masă o aduci alături de crutoane (tai pâinea bucăţele şi o prăjeşti în cuptor sau în tigaie, dar cu puţin ulei) şi presărată cu pătrunjel.

Pofta buna!