Supa de rosii cu dovlecei si frunze de busuioc

Supa de rosii cu dovlecei si frunze de busuioc din: rosii, dovlecei, usturoi, supa de legume, ulei, suc de lamaie, frunze de busuioc, sare.

Ingrediente:

• 6 rosii foarte coapte
• 2 dovlecei
• 2 catei de usturoi
• 300 ml supa din concentrat de legume
• 4 linguri ulei
• sucul unei lamai
• 2-3 frunze busuioc
• sare

Mod de preparare:

Intr-o oală, se pune supa din concentrat de legume, jumătate din cantitatea de ulei, usturoiul şi sarea. Separat, roşiile se scufundă 10 secunde în apă clocotită, se scot şi se curăţă de pie­liţe şi seminţe. Pulpa se taie şi se adaugă în oala cu supa falsă. Se purre amestecul pe foc şi se lasă 5 minute din momentul în care începe să fiarbă.

Se adaugă dovleceii tăiaţi mărunt, din care se opresc 3-4 linguri de dovlecel crud pentru a servi supa. Restul dovleceilor adă­ugaţi în amestecul de supă falsă şi pulpă de roşie se lasă să fiarbă 10 minute.

Conţinutul oalei care a fiert se mixează cu restul uleiului, cu frunzele de busuioc şi sucul de lămâie. Se dă la frigider pentru 2 ore şi se serveşte apoi cu cuburi mici de dovlecel crud.

Supa de rosii cu dovlecei si frunze de busuioc

Pofta buna!