Supă de roşii excelentă

Supă de roşii excelentă din: rosii, foi de dafin, cuisoare, coaja de lamaie, patrunjel verde, zeama de legume, smantana, piper, sare, nucsoara, ceapa verde, ulei de masline, crutoane de paine.

Ingrediente:

• 500 g rosii bine coapte
• 2 foi de dafin
• 2-3 cuisoare
• coaja unei lamai
• patrunjel verde
• 1 ceapa
• 2-3 lingurite faina de grau
• zeama de legume
• 1/2 pahar smantana
• piper macinat
• sare
• nucsoara
• codite de ceapa verde
• ulei de masline
• crutoane de paine

Mod de preparare:

Speli roşiile, le ştergi bine cu un prosop de bucătă­rie, le tai în patru şi le aşezi într-o oală, în care adaugi foi de dafin, cuişoare, coajă de lămâie şi pătrunjel verde tocat. Torni apă peste ele, cât să fie acoperite. încorporezi ceapa tă­iată mărunt şi laşi totul să fiarbă până ce se înmoaie roşiile şi ceapa.

Adaugi încet făina şi amesteci bine totul, fără să mai laşi să fiarbă. Treci supa printr-o sită, adaugi zeama de legume şi smântână, condi­mentezi cu sare, piper, nucşoară şi mai laşi să dea într-un clocot. Serveşti supa de roşii cu crutoane de pâine rumenite şi cu rondele de codiţe de ceapă verde presărate deasupra.

Supă de roşii excelentă

Pofta buna!