Supa delicioasa de rosii

Supa delicioasa de rosii din: ulei de masline, ceapa, rosii, cartofi, pasta de tomate, tarhon, zahar, concentrat de legume.

Ingrediente:

• 50 ml ulei de masline
• 200 g ceapa
• 2 kg rosii
• 1 kg rosii decojite (conserva)
• 100 g cartofi
• 500 g pasta de tomate
• 30 g tarhon
• 50 g zahar
• 20 g concentrat de legume
• 1 l apa

Mod de preparare:

Se opăresc roşiile în apă fier­binte, se decojesc, apoi se taie cuburi, ca şi cele din conservă.Ceapa tocată mărunt se căleşte în uleiul de măsline, se adaugă cuburile de roşii şi cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi. Se adaugă apa, concentratul de legume şi tarhonul.

Se fierbe la foc mic aproximativ 1 oră, apoi se adaugă pasta de toma­te şi se mai fierb câteva minute, adăugându-se apoi zahărul pentru fixarea gustului. La final, ames­tecul se pasează.

Supa delicioasa de rosii

Pofta buna!