Supa din piept de vita si sunca afumata

Supă din piept de vită si sunca afumata din: pipet de vita, carnaciori afumati, sunca afumata, varza acra, cimbru, ceapa, piper, faina, ulei, smantana, boia.

Ingrediente:

• 700 g piept de vită
• 200 g cârnăciori afumaţi
• 200 g şuncă afumată
• 400 g varză acră
• cimbru
• 1 ceapă
• piper
• 2 l apă
• 1 lingură de făină
• 60 g unt sau ulei
• 2 linguri smântână
• 1 linguriţă boia dulce
• mărar verde

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în bucăţi egale, sotaţi-le în ulei sau unt cu ceapa tocată, făina şi boiaua, după care le puneţi la fiert cu 2 l apă şi puţină sare. Luaţi foarte bine spuma, adăugaţi varza tăiată julien, şunca şi cârnăciorii tăiaţi în bucăţi mici.

Lăsaţi supa să fiarbă până când carnea este pătrunsă; puneţi smântână, mărarul tocat şi aduceţi preparatul la masă fierbinte.

Pofta buna!