Supa franciscana cu verdeturi si smantana

O reteta delicioasa de supa franciscana cu verdeturi si smantana din: macris, busuioc, usturoi, frunze de tarhon, jales, cimbru, patrunjel, smantana, unt, sare, piper alb, nucsoar tamaios, ceapa verde si zeama de legume sau ciorba.

Ingrediente:

• câte o legâtură de măcriş
• busuioc
• usturoi
• cinci frunze de tarhon
• zece bucăţi de jaleş
• 1 linguriţă de cimbru
• 10 gr de pătrunjel
• 3 linguri de cremă fraiche
• 1/8 l smântână bătută
• 70 gr unt
• sare
• piper alb
• nucşor tămâios
• 1 ceapă mică o ceapă verde
• 3/4 l zeamă de legume sau ciorbă

Mod de preparare:

Ceapa veche şi nouă le tăiem cubu- leţe mărunte, tăiem toate verdeţurile şi le amestecăm. Vasul ZEPTER îl în­călzim la temperatură medie şi topim untul. Fierbem puţin înăbuşit ceapa, aăăugăm verdeţurile şi le mai fier­bem puţin înăbuşit. Adăugăm creme fraiche, fierbem puţin, adăugăm zeama de legume. Restul untului îl amestecăm cu o lin­guriţă de făină şi o amestecăm în ciorbă, astfel că ciorba se îngroaşă. La sfârşit, mai aăăugăn 2 linguri de smântână acră, iar cu restul garnisim înainte de servire,