Tartelete cu cacao umplute cu ricotta şi pere

O reteta delicioasa de tartelete cu cacao umplute cu ricotta si pere din: faina, zahar, unt, oua, zahar vanilat, cacao amara, pere, vin spumant, ricotta, zahar pudra si fulgi de porumb.

Ingrediente:

• 200 g faină albă
• 100 g zahăr
• 80 g unt
• 2 ouă
• 1 plic zahăr vanilat
• 3 linguri cacao amară

pentru pere:

• 2 pere
• 1,2 1 vin spumant

pentru umplutură:

• 200 g ricotta
• 1 lingură zahăr pudră
• 4 linguri fulgi de porumb

pentru decor:

• fulgi de porumb

Mod de preparare:

Freacă untul înmuiat la temperatura camerei cu zahărul, adaugă ouăle, cacaua şi zahărul vanilat. Amestecă toate ingredientele, adaugă faina cernută şi frământă. Strânge aluatul în formă de minge, înveleşte-1 cu folie ali­mentară şi pune-1 30 de minute în frigider.

Intre timp, pune la fiert vinul şi, când dă în clocot, adaugă perele întregi, curăţate de coajă. Opreşte focul şi lasă-le circa o oră să se marineze.

Intinde aluatul şi îmbracă 8 forme mici, cu diametrul de circa 10 cm. înţeapă aluatul de pe fundul formelor cu furculiţa şi coace-le 15 minute în cuptorul încăl­zit la 180° C. Scoate tarteletele din forme şi lasă-le să se răcorească.

Freacă ricotta cu zahărul pudră, adaugă fulgii de po­rumb sfarâmaţi şi umple tarteletele cu această compoziţie. Scoate perele din vin, taie-le feliuţe, îndepărtează-le cotorul şi aranjează-le peste compoziţia de ricotta. Decorează cu fulgi de porumb sfarâmaţi şi serveşte.

Tartelete cu cacao umplute cu ricotta şi pere

Pofta buna!