Tocana de ciuperci

Tocana de ciuperci din: ciuperci albe, vanata, unt, faina, vin alb sec, ulei, rosii, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 g ciuperci albe
• o vanata
• 20 g unt
• 20 g faina
• 200 ml vin alb sec
• o lingura ulei
• 2 rosii
• o legatura marar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă ciupercile şi se toacă. Vânata se taie cuburi care se presară cu sare

. Se topeşte untul, se adaugă făina şi se căleşte până devine aurie. Se toarnă vinul şi se fierbe 2 minute cu sare.

Intr-o tigaie se încinge o lin­gură de ulei şi se pun ciupercile şi vânătă scursă de zeamă.

Se lasă să se călească până ce se evaporă apa pe care o lasă ciu­percile, se adaugă roşiile tăiate mărunt si sosul şi se fierb 15 minute.

Se opreşte focul şi se pune mărarul fin tocat. Se serveşte cu mămăligă alături.

Tocana de ciuperci

Pofta buna!