Tort cu mac si nuci

 Tort cu mac si nuci din: oua, zahar, zahar vanilat, faina, amidon, mac, miere, zahar, nuca, frisca, portocale, intaritor frisca, cirese.

Ingrediente:

Blat:

• 5 ouă
• 100 g zahăr
• 1 pacheţel zahăr vanilinat
• 125 g făină
• 2 linguri ami­don
• 75 g mac măcinat

Umplutură şi ornament:

• 150 g miere lichidă
• 7 linguri zahăr
• 300 g miez de nucă, măci­nat
• 500 ml frişcă
• 2 plicuri întăritor frişcă
• 200 g mar­meladă de portocale
• câteva cireşe

Mod de preparare:

Incingeţi cuptorul la 180°C. Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile cu 3 linguri apă fierbin­te, zahărul şi zahărul vanilinat. Bateţi albuşurile spumă şi încorporaţi-le în crema de gălbenuşuri. Amestecaţi făina cu amidonul şi macul şi presăraţi-le peste crema de ouă.

Turnaţi totul într-o for­mă de tort (0,24 cm) şi coaceţi-l circa 40 de minu­te. Lăsaţi blatul să se răcească în formă. 2 încălziţi într-o tigaie mierea şi zahărul şi lăsaţi-le să se caramelizeze. Adăugaţi miezul de nucă.

Intindeţi to­tul pe o folie de aluminiu, lăsaţi-l să se răcească, apoi mărunţiţi-l fin. 3 Bateţi frişca şi adăugaţi în­tăritorul. Tăiaţi blatul orizontal de 2 ori. Ungeţi cele 2 blaturi de jos cu marmelada de portocale şi câte 1/5 din frişcă.

Presăraţi pe fiecare şi cu puţin cara­mel cu nucă. Aşezaţi blaturile unul peste celălalt şi îmbrăcaţi tortul în frişcă. Presăraţi restul cara­melului şi ornaţi cu cireşe.

Poftă bună!