Tort de albus

Ingrediente:

• 250 g zahăr pudră
• 4 albuşuri
• 1 linguriţă unt
• 500 g frişcă

Mod de preparare:

Batem albuşurile, adăugăm zahărul in albuşuri şi batem din nou.Ungem cu unt o tavă şi o ţinem puţin la rece. Luăm un cornet cu săculeţ, pu­nem în el aibuşul bătut spumă cu zahăr şi facem pe tavă un colac cu diametrul de 16 cm, gros de 3-4 cm, avînd aceeaşi înălţime

In interiorul colacului, tot cu cornetul, punem un strat de albuş, purtînd corne­tul concentric, de la margine pînă la mijloc. Obţinem astfel o foaie grosuţă,

lipită de colac. Ca aspect se prezintă ca un tort de albuş, mai gol la mijloc.Cînd este gata aranjat în tavă, presa­răm cu puţin zahăr şi dăm la cuptor moale 2-3 ore, ca să se usucb.

Umplem tortul de albuş cu frişcă bă­tută cu zahăr şi îl garnisim frumos cu frişcă, cu ajutorul cornetului.

De asemenea putem servi tortul de al­buş cu căpşuni alese, presărete cu za­hăr, parfumate cu cîteva picături de rom, aşezate la mijloc peste frişcă, ca o moviliţă.

Garnisim cu frişcă, presărăm cu za­hăr şi servim.

Pofta buna!