Tort de ciocolată cu boia iute şi must

O reteta de tort de ciocolata cu boia iute si must din: ciocolata de menaj, unt, zahar, oua, must, boia iute si cacao amara.

Ingrediente:

• 300 g ciocolată de menaj
• 125 g unt
• 150 g zahăr
• 6 ouă
• 6 linguri must
• 1/2 linguriţă boia iute

pentru decor:

• cacao amară

Mod de preparare:

Topeşte la bain-marie untul şi ciocolata ruptă bucăţi. Bate gălbenuşurile cu jumătate din zahăr până când obţii o compoziţie spumoasă. Incorporează ciocolata topită în gălbenuşuri şi, ames­tecând continuu, toarnă mustul şi boiaua iute.

Bate albuşurile spumă tare cu restul de zahăr şi încor- porează-le uşor în compoziţia de ciocolată. Toarnă într-o formă rotundă cu pereţi detaşabili unsă cu unt şi tapetată cu faină.

Coace 30 de minute în cuptorul încălzit la 180° C, apoi încă 10 minute la 120° C. Când este gata, stinge focul şi lasă tortul să se odih­nească în cuptor câteva minute, apoi scoate-1 din formă. Când s-a răcit, pudrează-1 cu cacao şi serveşte-1 tăiat felii.

Pentru obţinerea unui gust mai delicat, poţi înlocui cio­colata de menaj cu ciocolată aromată cu boia iute.

Tort de ciocolată cu boia iute şi must

Pofta buna!