Tort roşu de căpşuni

Tort roşu de căpşuni din: fursecuri cu unt, pudra de cacao, unt, blat, gelatina, capsuni, branza de vaci, smantana, zahar, suc de lamaie, coaja de lamaie, frisca, tort gelee si suc de capsuni.

Ingrediente:

• 100 g fursecuri cu unt
• 1 lingura pudra de cacao
• 40 g unt topit
• 1 blat subtire (24 cm)

crema:

• 10 g gelatina
• 300 g capsuni
• 400 g branza de vaci
• 125 g smantana
• 4 linguri zahar
• sucul si coaja rasa de la o lamaie
• 250 ml frisca

glazura:

• 1 plic tort gelee
• 250 ml suc de capsuni

Mod de preparare:

Fursecurile se introduc într-o pungă de plastic şi se zdrobesc cu vergeaua de lemn. Apoi se înglobează în unt, împreună cu pudra de cacao.

Compoziţia se repartizează pe fundul unei forme de tort  24 cm); deasupra se aşază blatul cumpărat. Forma se introduce la frigider pentru cca. 30 min.

Gelatina se înmoaie în apă rece. Se spală, curăţă, se taie bucăţi şi se pasează căpşunile. Se amestecă piureul de căpşuni cu brânză de vaci, smântână, zahăr, suc şi coajă de lămâie.

Gelatina se dizolvă la foc moale şi se înglobează în fir subţire în crema de brânză şi căpşuni. Se introduce în frigider timp de 30 min. Când crema începe să se întărească, se bate frişca şi se înglobează.

Crema de căpşuni se repartizează pe blatul de cumpărat şi se nivelează. Tortul se dă la rece 3 ore Se prepară o glazură de gelatină din praful Tort Gelee şi sucul de căpşuni.

Se amestecă până se răcoreşte puţin, dar nu se lasă să se întărească.

Se toarnă cu grijă deasupra stratului de cremă şi se introduce în frigider încă 2 ore. Se scoate tortul din formă şi se serveşte cu căpşuni.

Tort roşu de căpşuni

Pofta buna!