Vinete picante cu fasole verde

O reteta de vinete picante cu fasole verde din: ulei, piper rosu, sofran, ceapa rosie, rosii, vanata, fasole verde, sare, zahar si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei
• 1/4 lingurita piper rosu
• 1/4 lingurita sofran macinat
• 1 ceapa rosie fideluta
• 4 rosii taiate sferturi
• 1 vanata mare sau 2 mai mici taiate felii in lungime
• 225 g fasole verde taiata bucati
• sare
• 2 lingurite zahar
• sucul de la 1 lamaie mare

Mod de preparare:

Incingi uleiul într-o cratiţă, adaugi piperul roşu, şofranul şi prăjeşti timp de 2-3 minute. Adaugi legumele şi le sotezi timp de 5 minute, apoi le acoperi şi le laşi pe foc timp de 7 minute.

Asezonezi totul cu sare şi suc de lămâie. Serveşti preparatul cu garnitură de orez, pe care-l fierbi în apă cu sare şi puţin concentrat de legume.

Vinete picante cu fasole verde

Pofta buna!