Clatite cu umplutura picanta

Clatite cu umplutura picanta din: faina, lapte, oua, sare, piper, cascaval, file de porc, boia iute, unt, sunca, frunze de busuioc si pesmet.

Ingrediente:

• 125 g faina
• 100 ml lapte
• 6 oua
• sare
• piper
• 200 g cascaval moale
• 300 g file de porc
• boia iute
• 4 linguri unt
• 75 g sunca feliata
• 16 frunze de busuioc
• 150 g pesmet

Mod de preparare:

Se prepara aluatul de clatite din 75 g faina, lapte, 4 oua, 1 praf sare si piper; se lasa sa stea circa 15 minute. Se taie cuburi 150 g cascaval.

Se spala carnea, se sterge si se taie in 8 felii. Se pudreaza cu sare, piper si boia. Se prajeste in 2 linguri de unt 2 minute pe fiecare parte. Se scoate si se tine la cald.

Cuptorul se incinge la 200C. Se coc pe rand 8 clatite in 2 linguri unt. Se asaza deasupra sunca si cuburi de cascaval, apoi carnea si busuiocul.

Se pliaza sub forma de tristute. Clatitele se trec succesiv prin 50 g faina, 2 oua batute si pesmet amestecat cu cascaval ras.

Se asaza intr-o forma unsa si se coc 12 minute. Se orneaza cu busuioc.

Clatite cu umplutura picanta

Pofta buna!