Rulouri din paine

Rulouri din paine din: sunca de curcan, paine alba, gris, lapte, oua, pate, gogosari in otet, ulei, masline negre si busuioc.

Ingrediente:

• 250 g sunca de curcan
• 800 g paine alba fara coaja
• 100 g gris
• 100 ml lapte
• 3 oua
• 300 g pate vegetal sau pate de ficat de pui
• 150 g gogosari in otet
• ulei
• 100 g masline negre fara samburi
• 1 lingura rasa busuioc uscat/verde sau rozmarin

Mod de preparare:

Cureţi pâinea albă de coajă şi o tai cuburi mari. Tai mărunt măslinele şi gogoşarii. Fierbi grisul în lapte, adaugi miezul de pâi­ne, busuiocul tăiat mărunt sau rozmarinul şi laşi la foc mic 5 minute. Laşi la răcit cir­ca 20 de minute şi adaugi ouăle ameste­când energic până formezi o pastă omo­genă de consistenţă tare.

Ungi cu ulei o suprafaţă plană (o masă sau un tocător mare) şi întinzi cu făcăleţul o foaie de aproximativ 3 cm, aşezi dea­supra feliile de şuncă, întinizi bine, cu o lingură pateul de ficat, presari măslinele şi gogoşarii tocaţi şi rulezi.

Aşezi ruloul obţinut pe o tavă unsă cu ulei şi introduci la cuptor circa 35 de minute. Tai ruloul după ce s-a răcit biine şi pui feli­ile pe un platou decorat cu ‘frunze proas­pete de busuioc.

Rulouri din paine

Pofta buna!