Drob

Drob din: oua, ceapa verde, usturoi verde, ficatei de curcan, pipote de curcan, inimi de curcan, unt, patrunjel, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 8 oua
• 6 fire ceapa vede
• 4 fire usturoi verde
• 400 g ficatei de curcan
• 500 g pipote de curcan
• 400 g inimi de curcan
• 150 g unt
• patrunjel proaspat
• marar proaspat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Punem ficăţeii, pipotele şi inimile la fiert. Fierbem o oră la foc moderat. Le scoatem pe o strecurătoare. După ce s-au scurs bine, le tocăm în maşina de tocat.

Peste organele tocate adăugăm verdeaţa tocată, ceapa şi usturoiul tăiate mărunt, untul moale, 3 gălbenuşuri, 3 albuşuri bătute spumă, sare şi piper. Amestecăm bine.

Fierbem 4 ouă, timp de 10 minute. Ungem cu unt 2 forme mici de chec. Punem 2 ouă fierte în fiecare tavă şi turnăm compoziţia. Nivelăm şi ungem cu ou bătut.

Coacem în cuptor 60 minute la foc moderat.

Drob

Pofta buna!