Cremă de caise (varianta)

Cremă de caise

Ingrediente:

• 6 ouă
• 2 pahare zahăr
• 2 linguri de făină
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• 2 l lapte
• 1 kg de caise

Mod de preparare:

Cureţi de coajă si de sâmburi 750-800 g caise şi le fierbi cateva minute cu o jumatate de pahar de zahăr. Din aceste caise faci un piure pe care îl pui la rece.

Cele 6 gălbenuşuri le ames­teci cu restul de zahăr si făină, adaugi laptele călduţ şi le fierbi pe baie de aburi până se ingroaşa.

Incor­porezi albuşurile bătute spumă ca pentru bezele, pui vanilia şi piureul de caise, amestecand uşor de jos în sus. După ce s-a răcit, o pui 2-3 ore la frigider.

O serveşti în cupe, iar deasupra pui sferturi de caise pudrate cu zahăr sau ornezi cu frişcă.

Cremă de caise

Poftă bună!