Pizza cu vinete si ardei

Pizza cu vinete si ardei

Ingrediente:

• 500 g făină, drojdie cât o nucă
• 3 linguri ulei
• sare
• 200 ml apă caldă

Pentru umplutură:

• 8 roşii
• 2 vinete lunguieţe
• 2 gogoşari
• 2 ardei graşi
• 1 legătură ceapă verde
• 200 g măsline negre
• 100 g margarină
• 1 pahar ulei
• piper
• sare
• ketchup dulce

Mod de preparare:

Frămânţi dn făină, ulei, apă călduţă, drojdie şi puţină sare un aluat potrivit pe care-l laşi să dospească 30 de minute. Tai apoi toate legumele rondele subţiri sau felitţe, le prăjeşti pe rând în ulei şi le sărezi.

Intinzi alu­atul crescut şi-l aşezi în tava unsa cu margarină. Pui peste aluat mai întâi roşiile, apoi restul legumelor.

Peste ele aşezi măslinele, stropeşti totul cu ketchup dulce, potriveşti de sare şi piper şi presari bucăţele de margarină. Coci pizza la cuptor, la foc potrivit, circa 20 de minute.

Poftă bună!