Vinete cu branza in aluat de clatite

Vinete cu branza in aluat de clatite

Ingrediente:

• 1 kg vinete
• 200 g brânză telemea rasă
• 2 gălbenuşuri
• 1 ou
• 100 g făină
• 150 ml lapte (sau sifon)
• 200 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinete cu branza in aluat de clatite: Cureţi vinetele, le opăreşti şi le laşi să se scurgă. Prepari un aluat de clătite din ou, făină şi lapte.

Separat, amesteci brânza cu gălbenuşurile până devin o pastă, lei câte două felii de vinete, pui între ele o lingură de compoziţie de brânză, presari piper, sare, le dai prin aluatul de clătite (un pic mai gros) şi le prăjeşti în ulei bine încins.

Le serveşti cu sos de roşii.

Poftă bună!