Rosii cu migdale, bacon si cuscus

Rosii cu migdale, bacon si cuscus din: rosii, cuscus, fulgi de migdale, bacon, zeama de lamaie, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg rosii
• 190 g cuscus
• 2 linguri cu fulgi de migdale
• 100 g bacon
• zeama de la o lamaie
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Taie capac roşiilor şi, cu ajutorul unei linguriţe, scoate pulpa şi pune-o într-un castron. Toacă mărunt pulpa de roşii şi dă-o printr-o sită pentru a separa sucul.

Adaugă în lichidul obţinut zeama de lămâie şi apă cât să completezi până la 240 ml.

Toarnă amestecul peste cuşcuş şi lasă-l deoparte zece minute. Adaugă apoi fulgii de migdale, amestecă şi umple roşiile.

Pune-le într-o tavă termorezistentă, aşază deasupra fiecărei roşii câte o felie de bacon, stropeşte-le cu puţin ulei şi dă la cuptor 15-20 de minute.

Serveşte roşiile umplute cu un sor de iaurt, menta tocata marunt si putin usturoi zdrobit.

Rosii cu migdale, bacon si cuscus

Pofta buna!