Chefal la cuptor cu rosii, masline si icre de chefal

 Chefal la cuptor cu rosii, masline si icre de chefal

Ingrediente:

• 6 chefali (circa 1,400 kg)
• 400 g roşii
• 1/2 pahar vin roşu
• sare
• cimbru
• 150 g ulei
• 150 g măsline verzi
• 1 legătură de pătrunjel
• 4 căţei de usturoi
• 150 g icre de chefal

Mod de preparare:

Chefalii se curăţă, se spală şi se usucă pe un şervet. Se dă sare şi se pun într-o tavă adancă cu ulei, măslinele fără samburi, usturoiul tocat, ro­şiile curăţate, tăiate şi stoarse, cimbru, icrele şi vinul.

Se dau la cuptor circa 30 minute. Cînd s-au răcit, se aşază pe un platou şi se presară pă­trunjelul tocat.

Pofta buna!