Chiftelute coapte

Chiftelute coapte din: fasole, paine, usturoi, patrunjel verde, ceapa, morcov, pastarnac, sare, piper, faina.

Ingrediente:

• 300 g fasole uscata
• 2 felii paine alba inmuiate
• 4-5 catei de usturoi pisati
• patrunjel verde tocat
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• sare
• piper
• faina

Mod de preparare:

Intr-un bol cu apă rece pui fasolea la înmu­iat de seara. A doua zi, schimbi apa şi o fierbi. Procedezi de 3-4 ori la fel şi, de fiecare dată, torni nu­mai apă clocotită.

Fierbi fasolea cu morco­vul, păstârnacul şi ceapa. După ce este fiar­tă, o strecori, o laşi la răcorit şi o pisezi până obţii o pastă.

Pasta obţinută o amesteci cu pâinea bine stoarsă, cu usturoiul şi cu pătrunjelul tocat. O frămânţi bine, potriveşti de sare şi piper şi formezi chifteluţe.

Le dai prin făină şi le pui într-o tavă, în care ai pus hârtie de copt. Le dai la cuptorul încins şi le ţii până devin aurii.

Chiftelute coapte

Pofta buna!