Ciorba de coaste de porc

 Ciorba de coaste de porc

Ingrediente:

• 1/2 kg coaste de porc neafumate
• 3 cartofi
• 1 ceapă mare
• 1 l zeamă de varză
• 200 g zarzavat (1 ţelină, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ardei gras roşu, 1 ardei gras verde, rase şi păstrate la congela­tor) sau 5-6 linguri zarzavat de ciorbă de la borcan
• 1 legătură pătrunjel
• leuştean uscat
• sare

Mod de preparare:

Pui la fiert coastele în 4 l de apă şi le laşi să fiarbă până se desprinde carnea de pe oase. Ai grijă să spumuieşti din când în când. Scoţi coastele într-un castron şi-pui cartofii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe, ceapa tocată şi zarzavatul decongelat şi laşi pe foc mic timp de 30 de minute.

Intre timp, scoţi carnea de pe oase, o tai bucăţi şi o laşi deoparte. Când au fiert cartofii pui bucăţile de carne, zeama de varză, potriveşti de sare dacă trebuie şi mai dai ciorba într-un clocot. Când e gata, o iei de pe foc şi presari pătrunjelul şi leuşteanul tocate.

Ciorbă de coaste de porc

Poftă bună!

Incoming search terms:

• ciorba de coaste de porc
• ciorba de coasta de porc