Pate de ficat cu rozmarin

Pate de ficat cu rozmarin din: ficat de vitel, unt, ulei, ceapa, castravete in otet, sare, piper, cimbru, masline, rozmarin.

Ingrediente:

• 1 kg ficat de vitel
• 1 pachet (200 g) unt
• 100 ml ulei
• 2-3 cepe
• 1 castravete in otet
• sare
• piper
• putin cimbru de gradina
• cateva masline
• rozmarin, de preferat verde

Mod de preparare:

Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în uleiul încins. Când a devenit sticloasă, adaugi ficatul, în prealabil spălat şi tăiat în cubuleţe. După ce ficatul s-a pătruns, îl laşi să se răcească. Dai de două ori prin maşina de tocat ceapa şi ficatul.

Mixezi într-un bol untul moale, aflat de 1 oră la temperatura camerei, împreună cu pasta de ficat. Condimentezi pasta după gust şi încorporezi pe rând felii de măsline şi castra¬vetele decojit şi tăiat în cubuleţe cât mai fine. La final sărezi, dacă mai este nevoie.

Tapetezi cu folie de plastic o mică tavă pentru chec, aşezi câteva crenguţe de rozmarin şi întinzi dea¬supra pasta de ficat. O consumi după ce ai răcit-o în frigider 2-3 ore.

Pate de ficat cu rozmarin

Pofta buna!