Biban umplut

 Biban umplut

Ingrediente:

• 4 bibani
• 1 ceapă
• 2 căţel de us­turoi
• roşii
• 1 lingură unt
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 linguri pesmet
• lingură zeamă de lămâie
• 1 leg. cimbru verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incingeţi untul şi uleiul căliţi ceapa şi usturoiul, tocate mă­runt.

Tăiaţi roşiile în cubuleţe şi amestecaţi-le cu cimbrul tă­iat mărunt, pesmetul, sucul de lămâie, sare şi piper.

Cu acest amestec umpleţi peştii curăţaţi, spălaţi şi uscaţi. Prăjiţi peştii pe grătar sau în tigaie în ulei.

Pofta buna!