Reteta zilei: Fasole uscata cu sos de avocado

Fasole uscata cu sos de avocado din: fasole uscata, ulei de masline, ceapa, ardei iute, ardei gras verde, ardei gras rosu, usturoi, chimen, oregano, supa de legume, sare, piper, avocado, suc de lamaie, ceapa rosie.

Ingrediente:

• 1 kg fasole uscata
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 1 ardei iute, bucati
• 1 ardei gras verde, bucati
• 1 ardei gras rosu, bucati
• 1 lingura usturoi tocat
• 1 lingura chimen
• 2 lingurite oregano uscat
• 3 cesti supa de legume
• sare si piper proaspat, dupa gust

sos:

• 2 avocado, cuburi
• 1/4 ceasca suc de lamaie
• 1 ceapa rosie, tocata
• 1 ardei, tocat
• 2 linguri ulei de masline
• sare

Mod de preparare:

Puneti fasolea, supa si ulei de masline in oala sub presiune si gatiti pentru 30 de minute.

incalzeste ulei de masline intr- o tigaie mare si gatiti legumele la foc mediu aproximativ 5 minute.

adauga usturoiul tocat, chimen, oregano si gatiti aproximativ 2 minute.

Amestecati toate ingredientele pentru sos. Scurgeti fasolea.

Adaugati din nou in oala impreuna cu legumele din tigaie.

Gatiti 6 minute. Condimentati, dupa gust, cu sare si piper negru proaspat macinat si serviti fasolea calda cu sos.

Fasole uscata cu sos de avocado

Pofta buna!