Salată de peşte afumat

Salată de peşte afumat

Ingrediente:

• 2 bucăţi peşte afumat (macrou)
• 3 cepe vechi
• 4 cartofi noi
• 3 ouă
• ulei
• 1 lingură muştar
• sare
• piper
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Cureţi cartofii şi îi pui la fiert în apă cu sare, iar separat fierbi 2 ouă. Freci apoi cele două gălbenuşuri fierte cu cel crud, adaugi ulei, sare după gust şi muştar până obţii o maioneză.

Dezosezi peştele, tai ceapa solzişori, iar cartofii cubuleţe, toci şi albuşul fiert rămas şi le amesteci pe toate cu 2/3 din maioneza pregătită.

Dacă mai e nevoie adaugi puţină sare. Aşezi salata pe un platou, o îmbraci cu maioneză şi o decorezi după preferinţă cu măsline, ridichi si verdeaţă.

Poftă bună!