Fursecuri cu drojdie de bere

Fursecuri cu drojdie de bere

Ingrediente:

• 4 gălbenuşuri
• 1 albuş
• 150 g unt sau untură
• 1/2 pahar lapte
• drojdie de bere (o bucăţică de mărimea unei nuci)
• 1 praf de sare
• 2-3 linguri nuci pisate
• 2-3 linguri zahăr
• făină

Mod de preparare:

Fursecuri cu drojdie de bere: Se moaie drojdia în lapte, se adaugă gălbenuşurile, untul şi praful de sare, se frămîntă cu făină o cocă tăricică.

Coca frămîntată se pune într-un şervet sau într-un săculeţ de pînză, se leagă bine, însă în aşa fel, încît coca să aibă loc să crească.

Se scufundă coca pusă în şervet într-o oală mare cu apă rece şi se lasă astfel 4-5 ore (coca în şervet se va ridica deasupra apei).

Se scoate coca şi se întinde cu ver­geaua o foaie groasă cît muchia unui cuţit. Se taie fîşii lungi de 7 cm şi late de 2 cm. Fiecare fîşie se unge cu albuş de ou, se dă prin nuca pisată amestecată cu zahărul şi se for-mează un cornuleţ în felul următor: se ţine fîşia cu ambele mîini de capete.

Un capăt se răsuceşte într-un sens, celă­lalt capăt în sens opus, se îndoaie în formă de cornuleţşi se aşază pe tava unsă. Se coc la foc potrivit.

Pofta buna!