Vinete cu branza si rosii

Vinete cu branza si rosii din: vinete, branza de capra, rosii cherry, busuioc, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 vinete
• 500 g branza de capra moale
• 250 g rosii cherry
• 1 legatura de busuioc
• ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală şi şterge de apă vinetele. Taie-le felii subţiri, unge-le cu puţin ulei de măsline, dă-le cu un praf de sare şi ulei şi frige-le pe ambele părţi pe un grătar încins.

Intre timp, taie fin busuiocul. Adaugă-l peste brânza de capră împreună cu două linguri cu ulei de măsline, sare şi piper după gust.

Pune câte o linguriţă cu brânză pe fiecare felie de vânătă, rulează şi aşază-le într-o tavă termorezistentă unsă cu ulei.

Presară roşioarele cherry, sare şi piper proaspăt măcinat, stropeşte cu ulei şi dă la cuptor pentru un sfert de oră.

Serveşte imediat, alături de o salată de rucola.

Vinete cu branza si rosii

Pofta buna!