Supa de cartofi cu ciuperci de padure

Supa de cartofi cu ciuperci de padure din: cartofi, morcov, radacina de patrunjel, ceapa, ciuperci de padure, cimbriosr, patrunjel, ulei de masline, sare.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi noi
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cepe
• cateva ciuperci de padure
• 1 crenguta de cimbrisor
• patrunjel
• ulei de masline
• sare

Mod de preparare:

Taie ceapa mărunt şi înăbuş-o în ulei. Adaugă morcovul şi rădăcina de pătrunjel tăiate în cubuleţe.

Lasă-le câteva minute, stinge cu un litru de apă. Adaugă cartofii spălaţi şi tăiaţi în bucăţi mai măricele, un praf de sare şi lasă-i să fiarbă la foc mic.

Când cartofii sunt aproape fierţi, pune ciupercuţele. Vor da o savoare aparte.

La final, potriveşte gustul de sare şi scufundă crenguţa de cimbrişor, îndepărteaz-o după câteva minute.

Serveşte supa aromatizată cu pătrunjel tocat fin.

Supa de cartofi cu ciuperci de padure

Pofta buna!