Sos de rosii cu pat de crema de branza si smantana

Sos de rosii cu pat de crema de branza si smantana din: roşii, coaja de lamaie, zahar fin, parmezan ras, ricotta sau urdă dulce, smantana.

Ingrediente:

•  300 g roşii
•  coaja rasă de la 1 lămâie
•  170 g zahăr fin
•  100 g parmezan ras
• 150 g ricotta sau urdă dulce
• 200 ml smântână

Mod de preparare:

Se taie cuburi roşiile, se presară coajă de lămâie rasă şi zahăr şi se fierb 5-7 min. amestecând continuu.

Se pa­sează şi se lasă să se răceas­că sosul.

Intre timp, într-o oală se lasă să se topească parmeza­nul cu ricotta într-o cantitate mică de smântână.

Se bate restul de smântână sub for­mă de frişcă şi se înglobează în compoziţia de brânză, după ce aceasta s-a răcit.

Se repartizează în ceşcuţe şi se toarnă deasupra sucul de roşii. Se serveşte cu grisine.

Sos de rosii cu pat de crema de branza si smantana

Pofta buna!