Supa de fasole cu bacon si struguri

Supa de fasole cu bacon si struguri din: bacon, ulei de masline, ceapa, morcov, telina verde, usturoi, foi de dafin, cimbru, rozmarin, boabe de fasole alba, supa de pasare, boabe de struguri albi, sare, piper.

Ingrediente:

• 100 g bacon
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 fire ţelină verde
• 4 căţei de usturoi
• 1 foaie de dafin
•  2 fire cimbru
•  2 fire rozmarin
• 250 g boabe de fasole albă (puse la înmuiat peste noapte)
• 11 supă de pasăre
• 200 g boabe de struguri albi fără sâmburi
• sare şi piper

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o oală mare cu pereţii groşi şi se prăjeşte baconul tăiat cubuleţe.

După câteva minu­te se adaugă ceapa, morcovii şi ţelina tăiate felii; se prăjesc până ce se înmoaie cca 6 min.

Apoi se adaugă căţeii de usturoi tăiaţi felii, foaia de dafin şi jumătate din cantitatea de cimbru şi rozmarin tocat; se lasă câteva minute.la foc, pentru ca mirodeniile să-şi răspândească arome.

Se adaugă apoi în oală boabele de fasole scurse de apă. Se toarnă deasupra supa şi se dă în clocot. S

e fierbe fasolea până ce se înmoaie (cca 1 oră).

Se îndepărtează apoi foaia de dafin din supă şi se pun boabeletle struguri; se sărează şi se piperează după gust.

Se lasă să mai fiarbă supa la foc moale timp de încă cca 2 min.