Bacon in aluat

Bacon in aluat din: bacon, faina, praf de copt, unt, branza cheddar, lapte, ketchup, sos worcestershire.

Ingrediente:

• 3 felii lungi de bacon
• 225g de făină amestecată cu 1 linguriţă praf de copt, plus extra pentru presărat
• 25g de unt rece, tăiat în cubuleţe
• 75g de brânză Cheddar, rasă
• 150ml de lapte, plus 2 linguri suplimentare pentru glazurare
• 1 lingură ketchup
• 1/2 linguriţă de sos worcestershire

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la temperatură ridicată şi dă baconul la cuptor 10 minute, întorcând feliile pe partea cealaltă la jumătatea timpului, până când devin crocante.

Lasă-le să se răcească timp de câteva minute. Intre timp, încinge cuptorul la 180°C şi tapetează cu hârtie de copt o tavă subţire.

Cerne făina şi 1/2 linguriţă de sare într-un bol, adaugă untul, apoi freacă-le pentru a obţine un aluat cu textură de pesmet fin.

Taie baconul în bucăţele şi adaugă-le în bol, împreună cu o treime din cantitatea de brânză.

Amestecă laptele, ketchupul şi sosul Worcestershire într-o carafă. Toarnă acest lichid peste mixul cu bacon, amestecând pentru scurt timp, pentru a obţine un aluat moale.

Presară făină pe suprafaţa de lucru, aşază aluatul pe ea şi modelează-l sub forma unui disc cu diametrul de 18cm.

Unge-l cu lapte, apoi taie-l în 8 felii pornind din centru, cu ajutorul unui cuţit mare.

Aranjează feliile în tava de copt şi presară pe ele brânza rămasă. Coace-le 20-30 de minute sau până când cresc şi devin aurii.

Serveşte-le calde (sau lasă-le să se răcească pe un grătar pentru prăjituri şi păstrează-le într-un recipient închis etanş).

Incălzeşte plăcintele cu bacon în cuptor la temperatură mică (140°C), dacă le-ai preparat în avans.

Pofta buna!