Inghetata de cacao cu vanilie si ciocolata

Inghetata de cacao cu vanilie si ciocolata din: lapte dulce pasteurizat, oua, zahar, baton de vanilie, cacao, ciocolata de menaj sau amaruie.

Ingrediente:

• 1 l lapte dulce pasteurizat
• 6 ouă
• 200 g zahăr sau după gust
• 1 baton de vanilie
• 50 g cacao
• 50 g ciocolată de menaj sau amăruie

Mod de preparare:

Pentru a obţine un lapte cu gust natural de vanilie, pui laptele să fiarbă la foc mic, împreună cu păstaia de vanilie despicată pe lungime.

Când laptele a început să clocotească, adaugi zahărul şi le laşi să mai fiarbă timp de 2-3 minute, apoi scoţi păstaia de vanilie.

In bolul mixerului sau într-un castron mai adânc, baţi ouăle şi torni câte puţin lapte fierbinte, în timp ce mixezi cu viteză mare.

Torni amestecul într-o cratiţă şi îl mai fierbi puţin, la foc mic.

Strecori toată compoziţia şi o pui la răcit într-un vas mare, cu apă rece, ames­tecând din când în când.

Intre timp, amesteci pudra de cacao cu puţină apă caldă şi o încorporezi în restul compoziţiei.

Când s-a răcit, adaugi cio­colata de menaj tăiată foarte fin şi omogenizezi compoziţia.

Pui crema într-o caserolă de plastic şi o intro­duci în congelator pentru cel puţin 5 ore.

Inghetata de cacao cu vanilie si ciocolata

Pofta buna!