Pasta rosie de curry

Pasta rosie de curry din: ardei roşii iuţi, ardei foarte iuţi, sămânţă de coriandru, chimen,  supă de rădăcină de „galanga“, supă de tulpină de „lemon gras “, usturoi, sare, pastă crevete.

Ingrediente:

• 11 ardei roşii iuţi fără seminţe
• 9 ardei foarte iuţi, mici
• 1/8 linguriţă sămânţă de coriandru prăjit
• 1 linguriţă chimen prăjit
• 1 lingură supă de rădăcină de „galanga“ curăţată
• 1 lingură supă de tulpină de „lemon gras “ (plantă aromată cu gust de lămâie)
• 25 căţei de usturoi pisat
• 1 linguriţă sare
• 1/2 linguriţă pastă crevete

Mod de preparare:

Ardeii se pisează până la mărunţirea completă într-o piuliţă, alături de sare.

Se adaugă restul de ingrediente, exceptând pasta de crevete şi se amestecă bine.

Se adaugă pasta de crevete şi se omogenizează perfect.

Pasta rosie de curry