Tort cu portocala, ananas si kiwi

Tort cu portocala, ananas si kiwi din: oua, gelatină, frişcă lichidă, zahar, pişcoturi, ananas, kiwi, portocale, lapte, întăritor frişcă, zahăr vanilat.

Ingrediente:

• 8 ouă
• 6 pliculeţe gelatină
• 2 căni zahăr
• 1 1/2 l frişcă lichidă
• 2 cutii ananas
• 2 pachete pişcoturi
• 3 kiwi
• 4 porto­cale
• 1/2 l lapte
• 2 pacheţele întăritor frişcă
• 4 pliculeţe zahăr vanilat

Mod de preparare:

Pui gelatina la înmuiat într-un vas cu zeama de la compot (cu o oră înainte de preparare). Amesteci gălbenuşurile cu zahărul şi laptele, pui crema pe baie de aburi, iar când începe să fiarbă, pui gelatina înmuiată şi o laşi puţin pe baia de aburi, până capătă consistenţa unei smântâni.

Laşi această compoziţie la răcit. Când primă compoziţie este călduţă, adaugi 1 l friscă bătută si cele 8 albuşuri bătute cu 8 linguri zahăr şi zahăr vanilat. Amesteci totul bine până se omogenizează.

Imbraci două cratiţe dreptunghiula­re, una mai mare şi cealaltă mai mică, cu celofan sau folie de aluminiu.Pui pe pereţii vaselor fructe şi torni compoziţia în mod egal.

Deasupra aşezi pişcoturile, pe care înainte le-ai în­muiat în puţin lapte sau compot de ananas. Laşi la frigider până a doua zi.După aceea, răstorni tor­tul pe o tavă, formând primul etaj, apoi răstorni şi compoziţia-închegată din tava mai mică.

Cu un băţ de frigărui poţi face numeroase modele pe tort, pe care le poţi orna cu frişcă albă sau colorată (frişcă maro = frişcă albă + cacao, frişcă galbenă = frişcă albă + zeama de la morcov).

Pofta buna!